スープ

トルコパンを手に入れた朝。

明日の朝食べよう、と決めて、
それなら、
晩ごはんのスープを多目に作って、
と
トルコ風なスープを思案。


要するに、
クミンシードとレンズ豆だな、
ということになり、

タマネギスープを仕込。

たんぱく質、と
冷凍していたベーコン入れて、
めっちゃいい味になりましたが、


豚、
駄目だろ、イスラム圏(´・ω・)


やはり、
野菜は炒めてからのが、
味が良いなあ。

Morning

朝シミ
朝メネ


やはりトルコ は美味しい。

じゃん！

疲労困憊ですから、
割引のカット野菜(キムチ鍋用)を買い
金麦を買い、
ジンギスカン風野菜炒め。

美味い。
ビール案件。

なんや

頭痛い
目が霞む
眠い


あー。貧血。


そんな時は、
会社帰りに、サフォークラムを買う！

子供に教えるように物語れ

定番の“当たり前"を見直す 新しい料理の教科書 - 樋口直哉



おいしさの「仕組み」がわかる 料理のキホン (スマート新書) - 樋口直哉



理由を説明してくれると、
応用できる。

最近絶大な信用を置いてる方。

何が原因でこういうことになってるのか、
どうすれば、そういう結果になるか、
そういう説明って、

料理に限らず、
他者に理解を求めるときに必要な構図。



社長の思いつきが通らないように、
何故その仕事が不要であり、
こっちのプランが大事なのか。
こっちのプランであれば、
こういう結果になる、
という組立の最中、
私は料理のレシピみたいだな、と思うのです。





まあ、対人だと、
「そいつが話を聞くヤツなのか」
という問題が発生して、
「話を聞かねえヤツに聞かせる為の方法」
も模索しないといけないので、
段々城攻めの様相になってきますが(ヽ''ω`)

逃げ出すこともできない

【メーカー特典あり】 PARADEIII ~RESPECTIVE TRACKS OF BUCK-TICK~ [CD] (メーカー特典 : “ジャケットイラスト トートバッグ" 付) - BUCK-TICK


朝から戦闘ﾓｰﾄﾞというか、
うがーって物件にぶつかると、
脳内自動再生率高めの「唄」なのですが、
椎名林檎主上がｶﾊﾞｰしてるんです。

「立ち止まることも知らない」


ちらっと視聴したら、
気怠いけど重さのあるパンチだった。


とりあえず現状私は、
ピンヒールで硝子を蹴り壊す勢い。


「そうだ叫びだしたい」

ヴィクトリアケーキ

私は、
なんやかんやで、
一時期
「ファッキ️宗主国っ！」
と
忌み嫌いましたが、


食を含む文化に罪はない。


大好きヴィクトリアケーキ。

ビロード革命

今ここでハヴェルかー！


そりゃ買う。

急に

肉じゃがが食べたい。


と思い立って、
そういえば、
頂きもののじゃがいも、そろそろ使わねば、
と思って、
丁度良いレシピも見つけて、
仕事終わってお部屋の冷蔵庫の前ですわ。


タマネギあるし、
じゃがいもある。

ただ周知のとおり、
基本生肉生魚がない部屋。
（冷凍であれば数日前まで猪がいた）
（週末一瞬シマチョウあった）
とはいえ、肉じゃがですから、
動物性たんぱく質要素が必要。
日曜日に買ったベーコン、は辞めとけ、と
ゴーストが囁いたので、
猪ソーセージぶちこみました。


すき煮風肉じゃがのレシピなので、
味が濃い目で、
みりんと酒どばどば使うけど、
猪の風味がわり下と相性よくって当たりだったなー。
このレシピは応用が効きそう。
今回も生姜入れたし、
(そもそものレシピは牛肉200g)
味が濃い目だったから、
次回は糸コンやら、もちょっと野菜をたっぷり入れよう。



わり下に、ドリアンのカンパをひたして食べるとおいしい。

それにしても、
もうちょい風味軽めの日本酒使ったらあっさり仕上がったな、と。
料理酒という概念がないので、
部屋にあった酒（竹鶴/原酒）使ったのよね(´・ω・)

上撰を一本買っとくか。

学べるものからは学べ。

世界を変えた100日 - ニック ヤップ

TLで流れてきた単語をたどると、
マジか、大丈夫か、
日本大丈夫か、と思った。


「学校で教わってない」
「覚えてない」
「知らんし」

は

「無関心無責任でえっす☆」

という宣言だな、と軽い寒気。

そうか、なるほど。
その結果がどういうものであったのかを
知らないと言って、知ろうとしないのが、
衆愚政治の顕著な兆候なのだな、とぼんやり思った。



ちなみにこの本は、
手に取って衝撃で、
速攻購入したはいいけど、
読み込んだらトラウマって、
しばらく開けなかった一冊。



歴史とは、
メンタルに千本ノックを課する存在である。

猪でチャーシュー

なんやかんや猪ラスト。
このレシピは当たりだった。

仕事もかくありたい無駄なしレシピ。



仕事が増えるのは受け入れられる。
手間が増えるのは受け入れられない。


伝わったかなあ。

いちご

えらいキメラってる。


甘くて美味しかった。

でーん！

姉からもらったコストコケーキ。

コストコのケーキは、
会員の方には周知の事実ですが、
見た目よか甘さ控えめで、
丁寧に作られてます。

決して大味ではなく、
思ってたより軽い！


と、言うことになり、
食べちゃうんですよね。


コストコによる
日本国民肥育計画か。

上手にできた！

ごはんにかけたら美味しいはず、と
ゴーストがささやいたんですが、
炊飯器ないから、

鍋ごと姉宅に押しかけた。


炊き立てごはーん！

ふむ

食べ物ぽくなってきた。

大根やらにんじん入れるみたいですが、
ないから、
そんなのないから。
白葱とこんにゃくと生姜をうがーっとぶち込んでます。


しかし、
脂すごいなー。
コストコの冷凍ｼﾏﾁｮｳは処理済みで、
下茹で一度で大丈夫だからベンリーって事なのですが、
一度だって、
すっごい脂で、
ザルやらシンクやら
脂でギトギトのち固まって白濁、
油断したら排水管詰まるわっ！！
という具合。

始めてキッチンのお湯蛇口使った。



母方の祖母が作る豚モツ煮が最高だったけど、
下処理で何度も煮こぼすから、
臭いがすごいし、えらい手間で、
でも、最強に美味しい、
というのを、
母を筆頭に叔母sからも聞いていたのですが、
これは大変だー。

私は500ｇで作ってるけど、
子供が５人の祖母は、
キロ単位だろうし、
下処理もしてないヤツだっただろうし、
これはえらいことだ。


とはいえ、
こういうコトコト煮込む系の料理を作るの
結構好き。
煮込んで、アク取りして、煮込んで、って
その過程が好きだ。



今回に関しては後片付けが(ヽ''ω`)
シンクが白いよ(ヽ''ω`)



作るの好きだけど、
食べる人がいかんせん一人だけ、という
一人暮らしの壁がここにある。

珍しく

何も用事が無い休日。

七倍の日だから歯磨き粉買いに行く使命はある。



もつ煮を作り始めたら、
すごい油で慄いてる。

一升瓶

ワイン！

これよい！

バナナケーキ

好きだ。

たまには

アフタヌーンティーとかでランチ。

割引

本日賞味期限！